Kochkurs „Wintergemüse neu entdeckt – Kochen von der Wurzel bis zum Blatt“
2026-02-13 18:00 - 21:00 (Europe/Berlin)
Der Verein Natur- und Lebensraum Rhön e.V. und das Biosphärenreservats Rhön veranstaltet am Freitag, den 13. Februar 2026 von 18-21 Uhr den Kochkurs „Wintergemüse neu entdeckt – Kochen von der Wurzel bis zum Blatt“. Veranstaltungsort ist das Zukunftsdorf SonnErden (Gersfeld).

Viele unserer regionalen Gemüse können weit in den Winter hinein gelagert werden – wie aber kann ich auch im Winter auf regionales Gemüse setzen ohne Kohl, Rote Beete & Co überdrüssig zu werden? Unter dem Motto „Wintergemüse neu entdeckt – Kochen von der Wurzel bis zum Blatt“ zeigt Konditorin Eva Wissel wie oft als altbacken geltendes Wintergemüse zum Highlight auf dem Speiseplan werden kann. Durch eine Auswahl verschiedener Gerichte werden unterschiedliche Wintergemüse kreativ zubereitet und in Szene gesetzt. Wir reaktivieren altes Wissen über die Verarbeitung des Gemüses und sehen vielseitige Ansätze, um Lust auf regionale und saisonale Ernährung zu machen. Im Rahmen des Kurses bereiten wir gemeinsam verschiedene Gerichte zu, die im Anschluss in einem gemütlichen Beisammensein probiert werden.

Die Veranstaltung wird gefördert vom Hessischen Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt, Weinbau, Försterei, Jagd und Heimat im Rahmen des Netzwerks Bildungsregion Nachhaltigkeit Osthessen (BNE).

Teilnahme ist kostenlos, jedoch ist die Zahl der Teilnehmenden auf 10 Personen begrenzt. Die Anmeldung erfolgt per E-Mail an klara.borngraeber@vnlr.de.
