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URL:https://www.greenfoodcluster.de/termine/fachtagung-nachhaltige-gemeins
 chaftsverpflegung-und-kreislaufwirtschaft/
SUMMARY:Fachtagung - Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung und Kreislaufwirt
 schaft
DESCRIPTION:Das Green Food Cluster lädt alle Mitglieder und Interessierte 
 zur Fachtagung am Mittwoch\, den 27.11.2024 ab 13:30 Uhr  zur Hochschule 
 Fulda\, Gebäude 10\, Raum 001 ein.\n\n13:30 Uhr Anmeldung und Ankommen\n\
 n14:00 Uhr Begrüßung\n\n14:15 Uhr „Zu Tisch: Kantine wird nachhaltig
 “\n\nMit dem Ziel den Anteil regionaler (Bio)-Lebensmittel in hessischen
  Großküchen zu erhöhen\, fördert das Hessische Ministerium für Landwi
 rtschaft und Umwelt\, Weinbau\, Forsten\, Jagd und Heimat das Projekt „Z
 u Tisch: Kantine wir nachhaltig“ für Verpflegungseinrichtungen. Ziel is
 t es\, hessische Großküchen zur Umsetzung einer nachhaltigen Ernährung 
 zu beraten. Im Zentrum der Beratung stehen die Kriterien Bio und Regionali
 tät. Doch auch Maßnahmen wie die Verringerung der Lebensmittelverschwend
 ung und der CO2-Emissionen sind Teil des Beratungsangebots.\n\nProjektmana
 gerin Theresa Schön (FiBL Deutschland)\, Teil des Beratungsteams\, gibt e
 inen Einblick in das Projekt „Zu Tisch: Kantine wird nachhaltig“. Eben
 falls nimmt Sie Bezug auf das Netzwerk „100 KlimaKantinen“ – Gemeins
 am auf dem Weg zu einer klimabewussten Verpflegung des Hessischen Minister
 iums für  Landwirtschaft und Umwelt\, Weinbau\, Forsten\, Jagd und Heima
 t.\n\n14:45 Uhr Nachhaltigkeitsmanagement in der Gemeinschaftsgastronomie 
 und -verpflegung – Regularien\, Normen und Nachhaltigkeitsberichterstatt
 ung\n\nProf. Dr. Linda Chalupova\, Professorin für Umwelt- und Nachhaltig
 keitswissenschaften an der Hochschule Fulda\, stellt verschiedene Facetten
  des Nachhaltigkeitsmanagements in der Gemeinschaftsgastronomie und -verpf
 legung dar.\n\n15:15 Uhr Pause und Zeit zum Netzwerken\n\n15:45 Uhr Linear
 e Grenzen überwinden - StartUp VCG.AI\n\nNebenprodukte und Abfall in Wert
 stoffe verwandeln und gleichzeitig den CO2-Fußabdruck reduzieren. Das hat
  sich das junge Team von VCG.AI zur Aufgabe gemacht. Ihr Value Chain Gener
 ator identifiziert die organischen Rohstoffe\, die das größte Potenzial 
 für eine Weiterverwendung bieten. Ziel ist es\, die praktikabelste\, prof
 itabelste und wirkungsvollste Kreislauflösung für jedes Unternehmen\, je
 den Rohstoff und jeden Standort\, für die gesamte Wertschöpfungskette zu
  finden.\n\nDr. Dominik Patzelt\, Director Business Development VCG.AI\, g
 ibt einen Einblick in ihre Technologielösung und stellt bereits bestehend
 e Praxisbeispiele näher vor.\n\n&nbsp\;\n\nUm Anmeldung wird gebeten.
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